Category Archives: FØDEVARER & MADLAVNING

Derfor giver mørk alkohol flere tømmermænd

Mørke alkoholer giver flere tømmermænd

En meget udbredt myte går på, at jo mørkere alkohol man drikker, jo flere tømmermænd giver det. Og den holder faktisk i byretten.

»Ja. Rødvin og mørk sprut som cognac og whisky indeholder flere stoffer, som kroppen skal nedbryde ud over ethanol. Det er for eksempel fuselolie. Det sætter kroppen på overarbejde. Mere end den ville være, hvis man havde holdt sig til lyse alkoholer som øl og vodka,« siger Janne Tolstrup.

Mørke alkoholer har en højere koncentration af methanol, der også kaldes træsprit. Methanol nedbrydes til giftstoffer som formaldehyd og myresyre. (Se faktaboks)

Hvidvin, gin, vodka og ren alkohol indeholder lavere mængder af methanol, så de giver færre tømmermænd. Men man slipper altså ikke helt for ondt i skallen, selvom man holder sig til lys spiritus.

Source: Ti myter om alkohol: Tømmermænd | Videnskab.dk

Bliver børn hyperaktive af sukker?

Nej børn bliver ikke hyperaktive af sukker det er en myte

I samme afdeling er det også en stor, fed myte, at børn bliver hyperaktive af sukker. At den – trods vægtig dokumentation – ikke vil dø skyldes ifølge forfatterne snarere forældres forudindtagede holdning til sukker. Det viser et forsøg, hvor nogle forskere placerede et hold børn i to grupper. I den ene gruppe fik forældrene at vide, at deres børn drak sukkerholdigt sodavand, den anden gruppes forældre fik at vide, at sodavanden var sukkerfri.

Mange forældre tror deres børn bliver hyperaktive af sukker.

De forældre, der troede, at børnene havde fået masser af sukker, synes sjovt nok også, at deres børn var langt mere hyperaktive end vanligt. Sandheden var, at alle havde fået nøjagtig samme mængde kunstigt sødet sodavand. Det var altså ikke sukkeret, men forældrenes sukkerforskrækkelse, der blev en selvopfyldende profeti.

Source: Østers, kvinder og cola: Her er de overraskende sandheder om 11 myter – Berlingske.dk

Er ingefær sundt?

Derfor er ingefær sundt

Temperaturen falder, og det er især i overgangen fra sommer til efterår, at folk meget mere end ellers bliver ramt af sygdom. Heldigvis for dig – kan ingefær booste dit immunforsvar og gøre dig klar til de koldere temperaturer. Og hvis uheldet allerede er ude, så kom hurtigere ud af sygdommen ved at spise ingefær.

Ingefær har utrolig mange sundhedsmæssige fordele og har af samme årsag været brugt til bl.a. medicin og madlavning i flere århundreder. Ingefær er en fantastisk kilde til at få A-vitamin, C-vitamin, E-vitamin, B-vitaminer , magnesium , kalium, fosfor , silicium , jern, natrium, calcium, zink og beta-caroten. Det er desuden en meget alsidig plante, der kan anvendes i forskellige former både pulveriserede, tørrede, friske og som olie eller saft .

Source: SUNDHED | Derfor skal du spise ingefær | IN

Spise med Price Egnsretter dr.dk Vesterhavet

Se Afsnit 6 af Spise med Price egnsretter dr.dk

I Afsnit 6 af Spise med Price Egnsretter skal vi med til Vesterhavet. Med campingvogn på trækkrogen kører de to madglade brødre James og Adam Price Danmark rundt og besøger et land fuld af skønne, vidunderlige, mærkelige – ja endda besynderlige egnsretter. Nogle retter er på ulykkelig vis ved at ende i glemmebogen, mens andre allerede er glemt. Og gudskelov for det.

Spise med Price Egnsretter Opskrifter fra de populærer DR TV-programmer.

Spise med Price laver Egnsretter fra Vesterhavet

I dagens Vesterhavsprogram bliver der kræset for ganen. Brødrene starter med at høste Østers på Rømø og bevæger sig derefter til Fanø, hvor der skal spises Fanøsmørrebrød i Nordby og festmåltidet Sakkuk i Sønderho Forsamlinghus. Turen går selvfølgelig også til Esbjerg hvor specialiteten Bakskuld tilberedes i campingvognen. Turen

Source: Spise med Price, egnsretter (6:6) | TV | DR

Spise med Price Egnsretter fra Sønderjylland

Se DR Spise med Price Egnsretter Afsnit 5 fra Sønderjylland

På jagt efter egnsretter. Med campingvogn på trækkrogen kører de to madglade brødre James og Adam Price Danmark rundt og besøger et land fuld af skønne, vidunderlige, mærkelige – ja endda besynderlige egnsretter. Nogle retter er på ulykkelig vis ved at ende i glemmebogen, mens andre allerede er glemt. Og gudskelov for det.

Spise med Price laver Egnsretter fra Sønderjylland

I dagens program fra Sønderjylland bydes der både på Surrib, Snysk og Skræddereduels og selvfølgelig Solæg og Ringriderpølser. Adam springer i sadlen og ringrider på sin helt egen måde, og ved Dybbøl Mølle bager James en af sine helt store favoritter: Ristorte.

Source: Spise med Price, egnsretter (5:6) | TV | DR

Spise med Price Egnsretter fra Nordjylland

Se DR Spise med Price Egnsretter Afsnit 4 fra Nordjylland

Spise med Price laver Egnsretter fra Nordjylland

Nogle retter er på ulykkelig vis ved at ende i glemmebogen mens andre allerede er glemt. Og gudskelov for det. I dagens Nordjyske program introduceres hidtil ukendte køkkenmaskiner, når der bydes på Krøstekål, Søsterkage og Læsø-specialiteten: Kroppinger: grødfyldte kogte torskehoveder. Velbekomm

Source: Spise med Price, egnsretter (4:6) | TV | DR

Spise med Price Egnsretter fra Fyn

Se DR Spise med Price Egnsretter Afsnit 3 fra Fyn

Spise med Price laver Egnsretter fra Fyn

Nogle retter er på ulykkelig vis ved at ende i glemmebogen mens andre allerede er glemt. Og gudskelov for det. I dagens program skal vi til Fyn og lave Boghvedegrød, Prossekage, Maksintorsk og Løwtenspandekanger.

Brødrene Price kommer også i klammeri med en fynsk knallertbande, og Adam får sig en ufriv

Source: Spise med Price, egnsretter (3:6) | TV | DR

Spise med Price Egnsretter fra Sjælland

Se DR Spise med Price Egnsretter Afsnit 2 fra Sjælland

Med campingvogn på trækkrogen kører de to madglade brødre James og Adam Price Danmark rundt og besøger et land fuld af skønne, vidunderlige, mærkelige – ja endda besynderlige – egnsretter. Nogle retter er på ulykkelig vis ved at ende i glemmebogen mens andre allerede er glemt. Og gudskelov for det.

Spise med Price laver Egnsretter fra Sjælland

I seriens andet program rejser vi til Sjælland, hvor der både skal laves Ålesuppe, Finker, Plukkemad og den helt særlige mønske specialitet: Røde Ribbe

Source: Spise med Price – Egnsretter (2:6) | TV | DR

Spise med Price Egnsretter fra Bornholm

Se Spise med Price Egnsretter Afsnit 1 fra Bornholm

Med campingvogn på trækkrogen kører de to madglade brødre James og Adam Price Danmark rundt og besøger et land fuld af skønne, vidunderlige, mærkelige – ja endda besynderlige – egnsretter. Nogle retter er på ulykkelig vis ved at ende i glemmebogen, mens andre allerede er glemt. Og gudskelov for det.

Spise med Price laver Egnsretter fra Bornholm

I seriens første program rejser vi til Bornholm, hvor menuen selvfølgelig står på Krakkede sild, Gudhjemmadyppe, Bornholmske ristepølser og Braendesnude.

Source: Spise med Price – Egnsretter (1:6) | TV | DR

Kostråd til spædbørn og småbørn

Mad til spædbørn – fra skemad til familiemad

Denne bog henvender sig til forældre for at kunne fortælle, hvad det lille barn har brug for at spise for at kunne vokse og udvikle sig bedst muligt. Bogen beskriver barnets mad fra den første skemad, til barnet spiser med af den mad, som resten af familien spiser.

Kostråd til spædbørn og småbørn om hvad babymad skal indeholde.

Bogens anbefalinger og opskrifter bygger på Sundhedsstyrelsens Ernæring til spædbørn og småbørn – en håndbog til sundhedspersonale og Fødevarestyrelsens officielle kostråd.

Bogen er produceret i et samarbejde mellem Sundhedsstyrelsen og Fødevarestyrelsen, DTU Førevarinstituttet og ernærings- og husholdningsøkonom Kirsten Mikkelsen Ravnbøl.

Sundhedsstyrelsen og Fødevarestyrelsen takker de mange børn og forældre, som velvilligt har ladet sig fotografere samt de forskellige fagfolk og samarbejdspartnere, der har bidraget til bogen.

http://sundhedsstyrelsen.dk/da/udgivelser/2015/~/media/EC588B8083EA43AAA05856FBE4978BD8.ashx

BLOG NYT

Søg blog nyheder her