Frank byder velkommen til endnu en sæson af Bonderøven. I første udsendelse bliver æbletræet beskåret,
Se med i Bonderøven 2015 sæson 12 Afsnit 1 på DR1
Theresa hjælper Frank med at tærske rød, nøgen byg. Byggen kan spises som ris, og det skal prøves – og så gøres et par høns klar til suppegryden.
Source: Bonderøven – sæson 12 (1:10) | TV | DR
Tilsæt fløde, salt og friskværnet peber og blend suppen.
Kom suppen tilbage i gryden og varm den ved servering.
Skær den lysegrønne del af porretop i meget tynde skiver og brug den som pynt i suppen.
Server med brød.
3. SUPPE:
Kom suppe og grønne ærter i en gryde lad vandet koge op.
Tag gryden fra varmen.
Blend ærter med kogevandet. Fyld kun blenderglasset halvt.
Pas på forbrænding! Den varme suppe kan give overtryk og sprænge blenderlåget af.
Tag blenderlågets prop i midten af, læg et foldet viskestykke over og tryk ned.
4.KYLLINGECROUTONER:
Skær det kogte kyllingekød i små tern og svits dem hurtigt i godt varm olie på en pande.
5. SERVERING:
Server grøn ærtesuppe varm eller kold med kyllingecroutoner og groft brød.
Pynt med bredbladet persille.
2.25 l hønsebouillon
750 g blandet rodfrugter
2 løg
1 pore
2 spsk. olie
Salt og peber
3 skiver toastbrød
1 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
1 citron
1 dl rapsolie
Rodfrugterne skrællles og skæres i mindre stykker og løgene pilles og hakkes fint. Poren flækkes skylles og snittes fint. Sauter grøntsagerne let i en gryde med to spsk olie i et par min. Hønsebouillonen tilsættes og suppen bringes i kog. Skru ned på halvt blus og lad suppen småsimre i ca. 35 min. Blend suppen til fin konsistens og smag til md slat og peber.
Forvarm en oven til 185 grader. Skær kanterne af toastbrødet og pluk det i moderate stykker. Vend brødstykkerne med 2 spsk olivenolie samt et presset fed hvidløg. Krydr derefter med salt go peber. Crutonerne bages i ca otte til ti minutter til de er gyldne og sprøde.
Citron saft og en dl rapsolie røres sammen. Server den varme suppe med hvidløgscroutoner og citronolie. Ønskes en cremeet supper fjernes to en hald dl hnseboulion og erstattes med fløde.