Jan 052012
Ingredienser til bagte rodfrugter
900 g rodfrugter
3 dl mælk
3 dl fløde
2.5 spsk maizena lys jævner
1 løg
2 fed hvidløg
1.5 dl fintsnittede krydderurter som f.eks. persille, timian, basilikum og estragon)
Slat og peber
Fremgangsmåde for rodfrugter bagt med krydderurter
Rodfrugterne skrælles og skæres i rustikke stykker og blancher dem let i kogende vand tilsat lidt salt i ca fire til fem min. Sigt nu væden fra. Løget snittes fint og sauteres let. Tilsæt nu fløde, mælk og maizena. En gryde bringes i kog under omrøring. Krydderurterne tilsættes og der smages til med salt og peber. Rodfrugterne lægges i et let smurt ildfast fad og krydder saucen hældes over. Fadet sættes i ovnen og retten bages ved 195 grader i en halv times tid.